Sự thật đằng sau "MỠ LỢN" trong bếp nhà bạn
Mỡ lợn hay còn được gọi là mỡ heo, từ lâu đã được xem là một phụ gia kỳ diệu, hài hòa với mọi món ăn và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Theo quan điểm của nhiều người thì mỡ lợn là một thực phẩm có năng lượng cao, không nên ăn nhiều dẫn đến thừa năng lương, gây ra béo phì. Gần đây có nhiều tranh cãi về việc mỡ lợn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Thực hư chuyện này là thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.
1. Mỡ lợn là gì? Nó chứa thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Mỡ heo hay còn được gọi là mỡ lợn, là một loại mỡ động vật quen thuộc đối với mọi người dân Việt. Mỡ của heo được cho là một phụ gia kỳ diệu, hài hòa với mọi món ăn và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vì vậy, loại mở này được sử dụng trong chế biến các món ăn hoặc ăn trực tiếp tùy vào sở thích của người dùng.
Mỡ lợn chưa qua chế biến là lớp ở liền dưới lớp da, có màu trắng. Chi chế biến dưới tác động bởi nhiệt ở dạng lỏng và có màu hơi ngả vàng. Tuy nhiên, mỡ heo đông lạnh thì có màu trắng đục, thể rắn, mềm dẻo.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng hợp lý mỡ của lợn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn nữa, trong nửa đầu năm 2019, BBC đã công bố 100 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới và đáng ngạc nhiên là loại mỡ này đứng vị trí thứ 8 trong danh sách đó
Theo một số nghiên cứu, trong 100g mỡ lợn có chứa:
- Calo: 897
- Chất béo: 99,6g
- Cholesterol: 93mg
- Carbohydrate: 0,2g
- Vitamin A: 27 µg
- Vitamin E: 5,21 mg
- Vitamin B1: 0,02mg
- Vitamin B12: 0,03mg
2. Mỡ lợn nếu sử dụng đúng cách sẽ có những lợi ích nào?
✅ Thúc đẩy sự hấp thu canxi
Mỡ lợn là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, chỉ sau dầu cá. Một muỗng canh mỡ lợn có chứa 1.000 đơn vị vitamin D. Do đó, tiêu thụ mỡ lớn đúng cách, đúng liều lượng sẽ làm tăng khả năng hấp thu vitamin D của cơ thể.
✅ Giảm nguy cơ trầm cảm
Mỡ lợn có chứa lượng lớn axit linoleic và axit oleic, có tác dụng làm giảm nguy cơ trầm cảm.
✅ Nuôi dưỡng 5 cơ quan nội tạng
Mỡ lợn có thể nuôi dưỡng 5 cơ quan nội tạng, đặc biệt là lá lách và phổi. Loại mỡ động vật này có thể giúp làm sạch phổi và ruột, củng cố sức khỏe của lá lách, giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn vào cơ thể nên rất thích hợp cho người có lá lách và dạ dày yếu, chán ăn, cơ thể gầy gò.
✅ Giải độc
Mỡ lợn có tác dụng làm giảm phù nề, thanh nhiệt, giải độc. Cụ thể, mỡ lợn có thể loại bỏ chất độc cantharidin, chất độc trong rượu bia, lưu huỳnh. Ngoài ra, mỡ lợn còn có tác dụng làm giảm tình trạng vàng da.
✅ Chống lạnh
Mỡ lợn là chất béo động vật, giàu chất dinh dưỡng và axit béo bão hòa. Ăn mỡ lợn có thể giúp giữ ấm cho cơ thể, từ đó giúp chống lạnh khi nhiệt độ môi trường xuống thấp.
✅ Dưỡng ẩm, làm đẹp da
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, mỡ lợn có tác dụng tốt trong việc cải thiện làn da khô, dưỡng ẩm và giữ ẩm cho da, đồng thời có tác dụng loại bỏ các vết rạn da. Điều này là nhờ vào hàm lượng vitamin E dồi dào và nguồn chất béo nhất định trong mỡ lợn.
✅ Giữ ẩm cho phổi
Mỡ lợn có tác dụng làm ẩm phổi. Bên cạnh đó, sự phát triển của da và tóc phụ thuộc vào việc nuôi dưỡng của phổi. Vì vậy, mỡ lợn có thể nuôi dưỡng phổi, gián tiếp thúc đẩy sự phát triển của da và tóc.
3. Khi ăn mỡ lợn cần lưu ý điều gì?
Thịt mỡ tuy là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhưng nếu không được sử dụng đúng cách là đúng liều lượng có thể gây ra những ảnh hưởng cho sức khỏe.
-
Hãy luân phiên sử dụng dầu và mỡ để cơ thể được hấp thụ nhiều dinh dưỡng hơn. Đối với người bình thường, lượng mỡ và dầu nên được cân bằng ở tỷ lệ lý tưởng là 50:50. Đối với trẻ em dưới một tuổi thì tỷ lệ lý tưởng giữa lượng mỡ và dầu là 70:30.
-
Mỡ lợn chứa lượng axit béo bão hòa khá cao, dễ gây ra bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy axit béo bão hòa có thể làm tăng tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch.
-
Mỡ lợn là một thực phẩm có năng lượng cao, không nên ăn nhiều dẫn đến thừa năng lương, gây ra béo phì.
-
Mỡ lợn có nhiều chất béo, lượng calo khá cao, chỉ nên ăn một lượng vừa phải.
-
Người tiêu hóa kém, tiêu chảy, đầy hơi, cao huyết áp, liệt nửa người, bị bệnh dạ dày, chỉ nên ăn một lượng nhỏ mỡ lợn.
Xem thêm: 3 ẢNH HƯỞNG đối với XƯƠNG KHỚP khi bạn bị THỪA CÂN BÉO PHÌ
Bài viết trên hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về thịt mỡ và những lợi ích mà thịt mỡ mang lại cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn thấy hay và bổ ích hãy chia sẻ nó cho bạn bè và người thân nhé!
❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
SĐT: 0399.16.1111
✳️ Hoặc đặt lịch khám trực tiếp TẠI ĐÂY
❣️ Thân ái!!!
5 Cách Phòng Bệnh Đường Hô Hấp Mùa Mưa Lũ Hiệu Quả NhấtMỗi khi mùa mưa lũ đến, thời tiết ẩm thấp, nhiệt độ thay đổi thất thường và môi trường ô nhiễm là điều kiện thuận lợi cho virus, vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp phát triển mạnh. Các bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng, viêm phế quản, viêm phổi, hen suyễn, viêm xoang… gia tăng nhanh chóng, đặc biệt ở trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu. Do đó, việc chủ động phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa lũ là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Dưới đây Starsmec chia sẻ 5 cách phòng ngừa đơn giản, hiệu quả và dễ áp dụng nhất mà bạn nên thực hiện hằng ngày.
Đọc thêm
5 loại đậu càng ăn càng sống lâu: Bí quyết trường thọ từ thiên nhiênĐậu không chỉ là nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày mà còn được xem là “thực phẩm trường thọ” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ít chất béo và nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu dinh dưỡng trên thế giới, đặc biệt tại Nhật Bản, Địa Trung Hải và vùng Okinawa – nơi có nhiều người sống thọ nhất thế giới, đều cho thấy việc ăn các loại đậu thường xuyên giúp kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và ung thư. Vậy những loại đậu nào “càng ăn càng sống lâu”? Hãy cùng Starsmec khám phá 5 loại đậu tốt nhất cho sức khỏe mà các chuyên gia khuyên nên bổ sung thường xuyên trong thực đơn hằng ngày.
Đọc thêm
Điều gì xảy ra khi ăn bưởi thường xuyên? Sự thật bạn nên biếtBưởi là loại trái cây quen thuộc trong đời sống người Việt, không chỉ có vị thanh mát, ít calo mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ăn bưởi thường xuyên có thể mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể — từ hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch cho đến cải thiện tim mạch và làn da. Nhưng song song đó, nếu ăn bưởi sai cách hoặc lạm dụng, bạn vẫn có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là khi đang sử dụng thuốc điều trị bệnh. Vậy điều gì thật sự xảy ra khi ăn bưởi thường xuyên? Hãy cùng Starsmec tìm hiểu chi tiết trong bài viết này để hiểu rõ hơn về công dụng, tác hại và cách ăn bưởi đúng cách tốt cho sức khỏe.
Đọc thêm
So sánh chạy bộ trên máy và chạy ngoài trời: Cái nào tốt hơn cho sức khỏe?Chạy bộ là một trong những hình thức rèn luyện sức khỏe đơn giản và hiệu quả nhất hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên chạy bộ trên máy hay chạy ngoài trời sẽ mang lại lợi ích tốt hơn cho cơ thể. Mỗi hình thức có những ưu điểm và hạn chế riêng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả tập luyện, khả năng đốt calo và sức khỏe xương khớp. Hãy cùng Starsmec so sánh chi tiết chạy bộ trên máy và chạy ngoài trời, từ đó lựa chọn hình thức phù hợp nhất với mục tiêu của mình.
Đọc thêm
Đau cùi chỏ khi chơi Pickleball? Cách khắc phục an toàn & hiệu quảPickleball là môn thể thao kết hợp giữa tennis, bóng bàn và cầu lông – đang ngày càng phổ biến nhờ tính giải trí cao và phù hợp với nhiều độ tuổi. Tuy nhiên, người chơi pickleball – đặc biệt là người mới bắt đầu – rất dễ gặp tình trạng đau cùi chỏ sau mỗi trận đấu. Tình trạng này không chỉ gây khó chịu, mà nếu kéo dài còn dẫn đến viêm gân, thoái hóa khớp khuỷu tay hoặc hội chứng “tennis elbow” (viêm lồi cầu ngoài xương cánh tay). Vậy nguyên nhân thực sự là gì? Dấu hiệu nhận biết ra sao? Và làm thế nào để khắc phục đau cùi chỏ khi chơi pickleball một cách an toàn và hiệu quả? Hãy Starsmec cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.
Đọc thêm
Mì chính có hại không? Sự thật khoa học về “gia vị gây tranh cãi” trong căn bếp ViệtMì chính (hay còn gọi là bột ngọt, MSG – Monosodium Glutamate) là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong hàng triệu bữa ăn Việt. Từ món canh, xào, kho đến súp, mì chính giúp làm dậy vị umami – vị ngọt tự nhiên của thịt, cá, rau củ, khiến món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, câu hỏi “Mì chính có hại không?” vẫn là chủ đề gây nhiều tranh cãi. Có người cho rằng mì chính gây đau đầu, chóng mặt, hại thần kinh, trong khi các nghiên cứu khoa học lại cho thấy mì chính an toàn nếu dùng đúng liều lượng. Vậy mì chính thực sự có hại cho sức khỏe hay không? Hãy cùng Starsmec tìm hiểu toàn bộ sự thật khoa học trong bài viết dưới đây.
Đọc thêm