Mỡ lợn hay còn được gọi là mỡ heo, từ lâu đã được xem là một phụ gia kỳ diệu, hài hòa với mọi món ăn và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Theo quan điểm của nhiều người thì mỡ lợn là một thực phẩm có năng lượng cao, không nên ăn nhiều dẫn đến thừa năng lương, gây ra béo phì. Gần đây có nhiều tranh cãi về việc mỡ lợn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Thực hư chuyện này là thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.

1. Mỡ lợn là gì? Nó chứa thành phần dinh dưỡng như thế nào?

Mỡ heo hay còn được gọi là mỡ lợn, là một loại mỡ động vật quen thuộc đối với mọi người dân Việt. Mỡ của heo được cho là một phụ gia kỳ diệu, hài hòa với mọi món ăn và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vì vậy, loại mở này được sử dụng trong chế biến các món ăn hoặc ăn trực tiếp tùy vào sở thích của người dùng.

Mỡ lợn chưa qua chế biến là lớp ở liền dưới lớp da, có màu trắng. Chi chế biến dưới tác động bởi nhiệt ở dạng lỏng và có màu hơi ngả vàng. Tuy nhiên, mỡ heo đông lạnh thì có màu trắng đục, thể rắn, mềm dẻo.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng hợp lý mỡ của lợn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn nữa, trong nửa đầu năm 2019, BBC đã công bố 100 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới và đáng ngạc nhiên là loại mỡ này đứng vị trí thứ 8 trong danh sách đó

Theo một số nghiên cứu, trong 100g mỡ lợn có chứa:

- Calo: 897

- Chất béo: 99,6g

- Cholesterol: 93mg

- Carbohydrate: 0,2g

- Vitamin A: 27 µg

- Vitamin E: 5,21 mg

- Vitamin B1: 0,02mg

- Vitamin B12: 0,03mg

2. Mỡ lợn nếu sử dụng đúng cách sẽ có những lợi ích nào?

✅ Thúc đẩy sự hấp thu canxi

Mỡ lợn là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, chỉ sau dầu cá. Một muỗng canh mỡ lợn có chứa 1.000 đơn vị vitamin D. Do đó, tiêu thụ mỡ lớn đúng cách, đúng liều lượng sẽ làm tăng khả năng hấp thu vitamin D của cơ thể.

✅ Giảm nguy cơ trầm cảm

Mỡ lợn có chứa lượng lớn axit linoleic và axit oleic, có tác dụng làm giảm nguy cơ trầm cảm.

✅ Nuôi dưỡng 5 cơ quan nội tạng

Mỡ lợn có thể nuôi dưỡng 5 cơ quan nội tạng, đặc biệt là lá lách và phổi. Loại mỡ động vật này có thể giúp làm sạch phổi và ruột, củng cố sức khỏe của lá lách, giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn vào cơ thể nên rất thích hợp cho người có lá lách và dạ dày yếu, chán ăn, cơ thể gầy gò.

✅ Giải độc

Mỡ lợn có tác dụng làm giảm phù nề, thanh nhiệt, giải độc. Cụ thể, mỡ lợn có thể loại bỏ chất độc cantharidin, chất độc trong rượu bia, lưu huỳnh. Ngoài ra, mỡ lợn còn có tác dụng làm giảm tình trạng vàng da.

✅ Chống lạnh

Mỡ lợn là chất béo động vật, giàu chất dinh dưỡng và axit béo bão hòa. Ăn mỡ lợn có thể giúp giữ ấm cho cơ thể, từ đó giúp chống lạnh khi nhiệt độ môi trường xuống thấp.

✅ Dưỡng ẩm, làm đẹp da

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, mỡ lợn có tác dụng tốt trong việc cải thiện làn da khô, dưỡng ẩm và giữ ẩm cho da, đồng thời có tác dụng loại bỏ các vết rạn da. Điều này là nhờ vào hàm lượng vitamin E dồi dào và nguồn chất béo nhất định trong mỡ lợn.

✅ Giữ ẩm cho phổi

Mỡ lợn có tác dụng làm ẩm phổi. Bên cạnh đó, sự phát triển của da và tóc phụ thuộc vào việc nuôi dưỡng của phổi. Vì vậy, mỡ lợn có thể nuôi dưỡng phổi, gián tiếp thúc đẩy sự phát triển của da và tóc.

3. Khi ăn mỡ lợn cần lưu ý điều gì?

Thịt mỡ tuy là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhưng nếu không được sử dụng đúng cách là đúng liều lượng có thể gây ra những ảnh hưởng cho sức khỏe.

• Hãy luân phiên sử dụng dầu và mỡ để cơ thể được hấp thụ nhiều dinh dưỡng hơn. Đối với người bình thường, lượng mỡ và dầu nên được cân bằng ở tỷ lệ lý tưởng là 50:50. Đối với trẻ em dưới một tuổi thì tỷ lệ lý tưởng giữa lượng mỡ và dầu là 70:30.

• Mỡ lợn chứa lượng axit béo bão hòa khá cao, dễ gây ra bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy axit béo bão hòa có thể làm tăng tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch.

• Mỡ lợn là một thực phẩm có năng lượng cao, không nên ăn nhiều dẫn đến thừa năng lương, gây ra béo phì.

• Mỡ lợn có nhiều chất béo, lượng calo khá cao, chỉ nên ăn một lượng vừa phải.

• Người tiêu hóa kém, tiêu chảy, đầy hơi, cao huyết áp, liệt nửa người, bị bệnh dạ dày, chỉ nên ăn một lượng nhỏ mỡ lợn.

Xem thêm: 3 ẢNH HƯỞNG đối với XƯƠNG KHỚP khi bạn bị THỪA CÂN BÉO PHÌ

Bài viết trên hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về thịt mỡ và những lợi ích mà thịt mỡ mang lại cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn thấy hay và bổ ích hãy chia sẻ nó cho bạn bè và người thân nhé!

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Để được tư vấn về những vấn đề sức khỏe của mình, Bạn có thể gọi điện trực tiếp cho Bác sĩ Nguyễn_Trọng_Thuỷ:
  SĐT: 0915.20.95.96
Nếu vì bận mà Bác sĩ chưa nghe được máy, mong Bạn để lại tin nhắn, Bác sĩ Thuỷ sẽ gọi lại ngay khi có thể.
❣️ Thân ái!!!