Đường huyết cao là dấu hiệu điển hình của bệnh đái tháo đường (trước đây gọi là Tiểu đường). Để phòng tránh với bệnh này, bạn nên có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, bổ sung nhiều các loại rau xanh trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Ở bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu những loại THỰC PHẨM giúp GIẢM ĐƯỜNG HUYẾT hiệu quả.

1. Tác hại của đường huyết cao đối với sức khỏe như thế nào?

Đường huyết cao được coi là một căn bệnh nguy hiểm, có tác hại xấu đến sức khỏe con người. Khi bị đường huyết cao, bạn sẽ thấy những tổn hại không nhỏ về mặt sức khỏe như sau:

• Mệt mỏi, cơ thể như mới ốm dậy, không muốn hoạt động

• Hoa mắt, nhìn không rõ, chóng mặt

• Sụt cân bất thường

• Đau nhức xương khớp, tê bì chân tay

• Đau đầu, đau nửa đầu thường xuyên

Nếu không điều hòa lượng đường trong cơ thể, những tình trạng trên sẽ tiến triển mạnh mẽ hơn, lâu dần có thể dẫn đến bệnh tiểu đường rất khó điều trị.

2. Chế độ ăn phải tuân theo những nguyên tắt nào để giúp hạ đường huyết hiệu quả?

• Cung cấp chất dinh dưỡng cân bằng, đầy đủ cả về số lượng và chất lượng.

• Cần ổn định lượng tinh bột ở mỗi bữa ăn, phù hợp với hoạt động hàng ngày và lượng thuốc đang uống.

• Duy trì được hoạt động thể lực bình thường hằng ngày.

• Duy trì cân nặng phù hợp.

• Nên nhận biết những thực phẩm giầu chất bột đường, linh động trong việc lựa chọn thực phẩm cùng nhóm và có chỉ số đường huyết thấp để thay đổi thực đơn phù hợp khẩu vị không làm tăng đường máu nhiều sau ăn. Không làm hạ đường máu lúc xa bữa ăn.

• Không làm tăng thêm các yếu tố nguy cơ như: rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, suy thận.

• Phù hợp với tập quán địa phương, dân tộc.

• Đơn giản và không quá đắt tiền.

3. Bật mí những loại THỰC PHẨM giúp GIẢM ĐƯỜNG HUYẾT hiệu quả 

3.1. Các loại rau có màu xanh đậm

✅ Rong biển

Rong biển là một thực phẩm giúp giảm đường huyết rất tốt. Loại thực phẩm này có chứa nhiều protein, polysaccharide và nhiều vitamin khác, rất tốt cho việc giảm đường trong máu. Và cũng giống như đậu bắp, rong biển cũng là loại thực phẩm ức chế ung thư hiệu quả, đặc biệt là ung thư tuyến giáp.

✅ Xà lách

Xà lách (hay còn được gọi là rau diếp) là loại rau khá quen thuộc với mỗi chúng ta. Xà lách rất giàu giá trị dinh dưỡng vì nó chứa nhiều protein, đường, caroten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, canxi, phốt pho, sắt... Đặc biệt, rau diếp còn chứa ít carbohydrate, nhưng lại giàu muối vô cơ và vitamin, nhất là niacin. Niacin là chất kích hoạt insulin, bệnh nhân tiểu đường thường xuyên ăn rau diếp có thể cải thiện quá trình chuyển hóa đường hiệu quả. Loại rau này rất mềm, thân của nó có thể ăn sống, xào hoặc ngâm chua, rất dễ sử dụng.

✅ Bông cải xanh

Bông cải xanh (súp lơ xanh) là một loại rau củ quen thuộc với người Việt Nam. Đây là loại rau nổi tiếng với nhiều công dụng ngăn ngừa và hỗ trợ các loại bệnh. Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, khi kết hợp cùng enzyme myrosinase khi nhai sẽ giúp tăng cường sản sinh insulin. Điều này giúp giảm lượng đường trong máu và giảm các dấu hiệu lão hóa.

Xem thêm: Bông cải xanh - Một loại rau "giàu" Vitamin C hơn cả trái cây họ cam, quýt

✅ Rau diếp cá

Đây là một loại rau ít người ăn được bởi chúng có mùi hơi tanh và khó ăn. Tuy nhiên, đây lại là loại rau chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Vitamin B trong rau diếp cá có thể làm giảm mức độ homocysteine, làm giảm nguy cơ hạ đường huyết ở người bị tiểu đường.

✅ Rau lang

Rau lang có vẻ xa lạ với những ai ở thành phố nhưng đây là một loại rau quen thuộc với những người ở vùng nông thôn. Rau lang chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm chậm hấp thu đường trong máu. Vì thế đây là loại rau cực tốt giúp giảm đường huyết sau ăn.

✅ Rau mồng tơi

Chẳng có gì xa lại với loại rau mang tên mồng tơi. Loại rau này chứa chất nhầy pectin phòng ngừa và chữa được nhiều bệnh. Chất nhầy này có tác dụng nhuận tràng, đào thải các chất béo xấu. Do đó, rau mồng tơi rất thích hợp với những người hay bị hạ đường huyết.

✅ Rau ngót

Rau ngót là loại rau xanh dễ tìm, dễ mua. Có lẽ nhiều người còn ăn hằng ngày nhưng ít ai biết được loại rau này rất tốt cho sức khỏe. Rau ngót giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể và có lợi cho những người bị hạ đường huyết.

Xem thêm: Rau ngót - Thực phẩm tuyệt vời giúp TĂNG MIỄN DỊCH - GIẢM VIÊM hiệu quả

✅ Măng tây

Măng tây chứa nhiều chất glutathione, là một chất giúp tăng cường sản xuất insulin. Vì vậy, hãy thường xuyên dùng loại rau này để bồi bổ và hạn chế hạ đường huyết nhé!

✅ Cần tây

Cần tây là một loại rau có công dụng làm đẹp, giữ dáng cho nhiều chị em phụ nữ. Nhưng ít người biết rằng, loại rau này cũng có một công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Ăn hoặc uống nước ép cần tây mỗi ngày sẽ giúp điều hòa lượng đường trong cơ thể, rất tốt với người bị hạ đường huyết do bệnh tiểu đường.

3.2. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi có ít đường, nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường.

3.3. Các loại đậu

Các loại đậu, bao gồm đậu lăng và đậu xanh, là nguồn cung cấp protein, chất xơ tuyệt vời, giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ kháng insulin.

Đậu bắp là loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp gia đình Việt. Chúng có nhiều chất xơ hòa tan và các nguyên tố vi lượng kẽm và selen. Đây là các chất cần thiết trong quá trình bài tiết insulin, giúp hạ đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, đậu bắp cũng là một trong những loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư, được các chuyên gia khuyên sử dụng.

3.4. Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia và hạt lanh chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, có thể kiểm soát lượng đường huyết, giảm viêm.

Hạt Chia có lượng carbohydrate thấp và giàu chất xơ giúp duy trì sự cân bằng đường trong máu. Hạt chia làm giảm tốc độ thức ăn tiêu thụ di chuyển qua ruột và được hấp thụ trong cơ thể. Hạt Chia có lợi trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, vì chúng cho phép điều chỉnh insulin.

Hạt phỉ, hạnh nhân, quả hồ đào, quả hạch Brazil, quả hồ trăn, hạt điều, hạt mắc ca và quả óc chó là những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và chứa carbohydrate thấp. Các nghiên cứu tiết lộ rằng tiêu thụ hàng ngày các loại hạt này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm viêm, mức cholesterol LDL và mức độ insulin

3.5. Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như yến mạch, quinoa và gạo lứt rất giàu chất xơ, chất dinh dưỡng. Chúng có chỉ số đường huyết thấp, khiến lượng đường trong máu tăng chậm hơn so với ngũ cốc tinh chế.

3.6. Củ nghệ

Curcumin - Một thành phần hoạt chất trong củ nghệ, giúp làm giảm lượng đường trong máu, viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng cải thiện tình trạng sức khỏe của thận - Dễ bị ảnh hưởng xấu trong trường hợp bệnh tiểu đường.

3.7. Gạo lứt

Gạo trắng có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt, vì vậy hãy thay thế bằng gạo lứt. Tiêu thụ gạo lứt giúp giảm gần 15% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, thay thế gạo bằng các loại ngũ cốc khác cũng có thể làm giảm hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường tới 35%.

3.8. Cá

Các axit béo omega-3 có trong cá rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp giảm tình trạng kháng insulin trong cơ thể.

Xem thêm: Ăn cá béo có thực sự tốt cho hệ tim mạch?

3.9. Trà xanh

Uống trà xanh là một cách hiệu quả để kiểm soát bệnh tiểu đường. Trà xanh chứa chất chống oxy hóa EGCG (Epigallocatechin gallate), giúp duy trì sự linh hoạt của các mạch máu và ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu gần đây cho thấy nguyên tố này làm giảm lượng đường trong máu và hạn chế tăng lượng đường sau bữa ăn bao gồm chủ yếu là carbohydrate.

4. Những thực phẩm nào nên tránh ăn để giúp ổn định đường huyết

Khi bị hạ đường huyết, bạn có thể sử dụng các loại rau củ kể trên để có thể điều hòa lượng đường trong máu. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm bạn nên tránh xa hoặc dùng lượng phù hợp theo hướng dẫn chế độ ăn của bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng & nội tiết để giúp kiểm soát đường huyết ổn định.

• Gạo trắng

• Bánh mì trắng

• Nước ngọt

• Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến

• Đồ ăn nhanh

• Sản phẩm tinh luyện đóng gói/ nước đóng lon công nghiệp

• Sữa nguyên kem

• Đồ ngọt: chè, bánh ngọt hay dùng đường kính vào món ăn trực tiếp và ăn trái cây ngọt quá nhiều,...

Tóm lại, vừa rồi chúng ta đã có thêm những thông tin về bệnh hạ đường huyết và các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả. Thêm vào đó, chúng ta cũng nên hạn chế một số loại thực phẩm để ổn định đường huyết tốt hơn. Hy vọng các bạn có thêm những kiến thức hữu ích để bổ sung các thực phẩm tốt vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình.

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Để được tư vấn về những vấn đề sức khỏe của mình, Bạn có thể gọi điện trực tiếp cho Bác sĩ Nguyễn_Trọng_Thuỷ:
  SĐT: 0915.20.95.96
Nếu vì bận mà Bác sĩ chưa nghe được máy, mong Bạn để lại tin nhắn, Bác sĩ Thuỷ sẽ gọi lại ngay khi có thể.
❣️ Thân ái!!!