Hạt lanh (Flaxseeds) được coi là một "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và nhiều lợi ích sức khỏe. Loại hạt nhỏ bé này không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn đặc biệt tốt cho người bệnh thận. Một số người gọi nó là “thực phẩm chức năng”, có nghĩa là một người có thể ăn nó nhằm tăng cường sức khỏe. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm thông tin về loại hạt này nhé!

1. Hạt lanh là gì?

Hạt lanh là hạt của cây lanh. Hạt có kích thước nhỏ, màu nâu hoặc màu vàng. Mọi bộ phận của cây lanh đều có công dụng của nó. Sợi lanh được sử dụng để làm vải lanh và dây thừng. Hạt lanh còn được dùng để làm dầu lanh.

Ngày nay, hạt lanh thường có sẵn ở dạng hạt, dầu, bột, viên nén, viên nang và bột mì. Mọi người sử dụng nó như một chất bổ sung ở chế độ ăn uống để ngăn ngừa táo bón, tiểu đường, cholesterol cao, bệnh tim, ung thư và một số bệnh khác.

Các chất dinh dưỡng có trong hạt lanh bao gồm: Lignans, chất chống oxy hóa, chất xơ, protein và các axit béo không bão hòa đa như axit alpha-linolenic (ALA) hoặc axit béo omega-3.

2. Hạt lanh có thành phần dinh dưỡng như thế nào?

Hạt lanh và dầu hạt lanh được khuyến khích sử dụng vì đặc tính ít carb và lượng axit béo thiết yếu cao.

Omega-3: Hạt lanh chứa lượng axit béo omega-3 dồi dào, giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng tim mạch.

Chất xơ: Với hàm lượng chất xơ cao, hạt lanh hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Lignan và polyphenol: Hai hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư và bảo vệ tế bào khỏi hư hại.

Trong hai thìa hạt lanh xay, ngoài cung cấp chất xơ, chung còn chứa một số dinh dưỡng khác bao gồm:

• 3,6g chất béo omega - 3
• 75 calo
• 2,6 gam protein
• 4 gram carbohydrate
• 6 gam chất béo.
• 4g chất xơ (16% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày)
• 100 milligram (mg) phốt pho
• 60 mg magiê (14,28% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày)
• 120 mg kali (2,55% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày)

3. HẠT LANH (Flaxseeds) - Siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

“Hạt lanh có tác dụng gì?”. Hạt lanh và dầu hạt lanh chứa đầy protein và mang đến những lợi ích sức khỏe như sau:

3.1. Tốt cho tiêu hóa ngăn ngừa táo bón 

Hạt lanh có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, nhờ hàm lượng chất xơ cao của nó.

Giảm mức cholesterol giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác như bệnh tim và đột quỵ. Axit béo thiết yếu Omega-3, được gọi là chất béo “tốt” đã được chứng minh là có tác dụng tốt cho tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt lanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, các axit béo thiết yếu còn giữ cho da, móng và tóc bóng mượt và khỏe mạnh.

Hạt lanh giàu chất xơ nên thường xuyên sử dụng sẽ phòng chống táo bón hiệu quả. Trong 7g hạt lanh xay có 2g chất xơ hòa tan và không hòa tan nên sẽ làm tăng khối lượng phân, điều hòa hoạt động của ống tiêu hóa,... nhờ đó mà ngăn ngừa nguy cơ táo bón.

Cũng chính hàm lượng chất xơ cao của hạt lanh khiến cho hoạt động tiêu hóa diễn ra chậm hơn nên tạo được cảm giác no lâu, kiểm soát cơn thèm ăn và duy trì sự ổn định của đường huyết. Đối với bệnh nhân tiểu đường và người cần giảm cân thì điều này rất quan trọng.

3.2. Kiểm soát một số bệnh ung thư

Hạt lanh có chứa các hợp chất chống ung thư có thể gọi là lignans và polyphenol có thể giúp kiểm soát một số loại ung thư, có bao gồm cả ung thư vú. Lignans, có cả estrogen thực vật và chất chống oxy hóa, thúc đẩy được sự cân bằng nội tiết tố. Hạt lanh là nguồn lignans cao nhất ở trong thế giới thực vật; nó có chứa nhiều lignans hơn 75 đến 800 lần so với các loại thực phẩm thực vật khác.

Xem thêm: Những THỰC PHẨM được yêu thích nhưng lại là NGUYÊN NHÂN gây UNG THƯ

3.3. Giảm chứng bốc hỏa ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh

Một số nghiên cứu thời gian gần đây đang hướng đến việc chứng minh giả thuyết hạt lanh có thể làm giảm tính nghiêm trọng của các cơn bốc hỏa xảy ra ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học để chứng minh luận điểm này còn chưa rõ ràng.

3.4. Kiểm soát cân nặng

Lợi ích được đề xuất này chủ yếu bắt nguồn từ chất xơ của hạt lanh, có thể giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn.

Ngoài ra, trong hạt lanh còn chứa choline, góp phần vào sức khỏe và chức năng của não.

3.5. Kiểm soát đường huyết

Hạt lanh kiểm soát tốt lượng đường huyết và giảm tình trạng đề kháng insulin - yếu tố chính gây nên tiểu đường type 2. Điều này có được là nhờ hàm lượng chất xơ lớn mà loại hạt toàn năng này sở hữu, nó làm chậm hấp thu thức ăn và ngăn cản hấp thu ồ ạt carbohydrate vào trong máu làm đường huyết tăng lên.

Xem thêm: Bật mí những loại THỰC PHẨM giúp GIẢM ĐƯỜNG HUYẾT hiệu quả

4. Cách bảo quản, sử dụng chế biến hạt lanh như thế nào?

4.1. Lưu trữ và bảo quản hạt lanh

Vì hạt lanh, bột hạt lanh và dầu hạt lanh đều nhạy cảm với ánh sáng và có thể bị biến chất khi tiếp xúc lâu với ánh sáng, hãy đảm bảo chúng được đóng gói trong các loại bao bì mờ, không trong suốt và đọc kỹ ngày “hạn sử dụng” được ghi trên nhãn.

Hạt lanh nguyên hạt có thể giữ ở nhiệt độ phòng lên đến một năm, nhưng khi chúng đã được nghiền nhỏ, bột hạt lanh nên được sử dụng càng sớm càng tốt. Dầu hạt lanh cũng có thể bị ôi nếu không được sử dụng hiệu quả. Cố gắng mua một lượng nhỏ dầu và bột nghiền trước, và sử dụng những gì bạn xay trong một khoảng thời gian ngắn.

4.2 Các công thức nấu ăn ý tưởng cho hạt lanh

• Sinh tố: Để khởi động vào buổi sáng, hãy thêm một hoặc hai thìa bột hạt lanh xay vào sinh tố hoặc thức uống lắc.
• Nướng: Lý tưởng cho bánh quy, bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh mì nhanh: Nếu bạn thích nướng bánh, bạn có thể thêm hạt lanh xay thô vào bất kỳ loại nào trong số này nhằm tăng kết cấu và dinh dưỡng.
• Salad: Rưới một ít dầu hạt lanh lên các loại rau đã rang hoặc thêm hạt cắt nhỏ để làm lớp phủ cuối cùng. Nếu bạn thích, hãy chuyển sang dùng dầu ô liu và pha giấm từ dầu hạt lanh.
• Đồ ăn nhẹ: Dầu hạt lanh có thể được rắc lên bỏng ngô hoặc bột xay hoặc có thể được trộn với các loại thảo mộc và gia vị và được dùng để làm bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên nướng của riêng bạn.
• Bột yến mạch: Với bột hạt lanh, yến mạch đã trở nên thông minh hơn rất nhiều. Lắc bột yến mạch nấu quá chín hoặc bánh pudding được làm từ hạt Chia đã ngâm với một ít quế và đường nâu.
• Granola và thanh ăn sáng: Nếu bạn tự chế biến các thanh năng lượng hoặc granola, hãy thêm bột hạt lanh xay vào công thức.

5. Khi sử dụng hạt lanh cần lưu ý điều gì?

• Tiêu thụ vừa phải: Mặc dù hạt lanh mang lại nhiều lợi ích, nhưng nên tiêu thụ với lượng vừa phải, khoảng 1-2 muỗng canh mỗi ngày.
• Uống đủ nước: Do hàm lượng chất xơ cao, nên uống nhiều nước để hỗ trợ tiêu hóa.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn.

Những thông tin về hạt lanh trên đây mong rằng sẽ cung cấp thêm cho bạn một thực phẩm siêu dinh dưỡng cần bổ sung ngay vào thực đơn của mình và cẩm nang chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Đặc biệt đối với những người quan tâm đến sức khỏe thận và phòng ngừa các bệnh mãn tính.

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Hoặc đặt lịch khám trực tiếp TẠI ĐÂY
❣️ Thân ái!!!