Hạt sen mang hương vị bùi bùi, thơm ngon, nó có rất có lợi cho sức khỏe, giúp bồi bổ và nâng cao đề kháng cơ thể. Hạt sen được rất nhiều người yêu thích sử dụng làm thực ăn hoặc thuốc. Đặc biệt, ăn hạt sen dễ ngủ, vì trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần. Ở bài viết này hãy cùng Starsmec tìm hiểu về HẠT SEN - Những tác dụng tốt với sức khỏe mà nó mang đến nhé!

1. Thông tin tổng quan về hạt sen

Hạt sen là gì? Sen là một loại cây thuộc họ hoa sen súng, có hơn 100 chủng loại đa dạng khác nhau, phổ biến nhất là loại sen trắng đơn hoa, mỗi bông có đến tầm 24 cánh. Các loài sen khác, chẳng hạn như hoa sen kép, thì có hơn 100 cánh và hoa có màu hồng và đỏ. Hiện nay ở Việt Nam, hoa sen đều có thể tìm thấy hầu hết các tỉnh thành và đóng vai trò trong việc bồi dưỡng và nâng cao sức khỏe.

Trong hạt sen có nhiều chất magie, phốt pho, kali và protein, trong khi lượng natri, chất béo bão hòa và cholesterol có khá ít. Hạt sen được xem là một nguyên liệu, dược liệu tốt để điều trị các bệnh như: thần kinh suy nhược, ăn không ngon, khó ngủ và khó tiêu hóa.

Trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước, khoáng chất khác.

Theo kết quả nghiên cứu, trung bình cứ 100 gam hạt sen khô có thể cung cấp khoảng 18g protein chất lượng cao và chất xơ. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường mà lại có hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.

2. HẠT SEN - Những tác dụng tốt với sức khỏe mà nó mang đến

2.1. Hạt sen giúp dưỡng thai

Hạt sen cung cấp cho cơ thể nhiều protein với hàm lượng cao, từ đó giúp kích thích hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển.

Đây cũng là nguyên nhân tại sao các thai thụ được bác sĩ phụ sản khuyến nghị nên dùng nhiều hạt sen trong giai đoạn mang thai.

2.2. Hạt sen giúp điều hòa cholesterol trong máu

Ăn hạt sen rất tốt cho những người bị mỡ máu hay bị các bệnh liên quan đến tim mạch. Bởi hạt sen ít cholesterol, không đường, giàu chất xơ có thể điều hòa lượng cholesterol trong máu. Đặc biệt ăn hạt sen còn rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường.

Xem thêm: CỦ DỀN - Loại củ giúp bổ máu và đẹp da mà chị em nên thêm vào thực đơn nhà mình

2.3. Hạt sen giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể

Thành phần của hạt sen có chứa các enzyme chống lão hóa làm chậm quá trình lão hóa và sửa chữa các protein bị tổn thương.

Do đó, sử dụng hạt sen thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cải thiện tuổi thọ mà không cần phải sử dụng các loại kem chống lão hóa.

2.4. Hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ

Bệnh mất ngủ là một bệnh phổ biến mà nhiều người già cũng như thế hệ trẻ gặp phải. Nguyên nhân khiến mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác.

Hạt sen có tác dụng giúp người dùng an thần và thư giãn, dễ ngủ nên được coi là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ.

2.5. Hạt sen giúp cải thiện vị giác

Một trong tác dụng của hạt sen được nhiều người biết đến là giúp bệnh nhân cải thiện vị giác và ăn ngon miệng hơn một cách tích cực. Bên cạnh đó, hạt sen còn hỗ trợ ngăn ngừa đường tiết niệu bị nhiễm trùng, viêm tuyến tiền liệt và duy trì thận phát triển.

2.6. Hỗ trợ trị tiểu đường

Tác dụng của hạt sen là có khả năng kiểm soát lượng đường huyết cơ thể, do có hàm lượng calo khá thấp nhưng chứa rất nhiều chất xơ hòa tan. Chính vì thế, những người mắc bệnh đái tháo đường nên thường xuyên ăn hạt sen với lượng vừa đủ để cơ thể ngày càng khỏe mạnh. Hạt sen được nghiên cứu là một loại thực phẩm lành mạnh và người bị tiểu đường có thể an tâm khi dùng.

2.7. Kháng viêm

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong hạt sen đỏ và hạt sen trắng đều có thể áp dụng trong việc chống viêm và chống oxy hóa do trong tâm sen có chứa hai chất polysaccharide.

3. Tham khảo một số món ăn từ Hạt sen

3.1. Món ăn từ hạt sen giúp chữa mất ngủ

Để điều trị chứng mất ngủ, bạn có thể chế biến một số món ăn theo 2 công thức sau:

• Nước sen dừa: Nguyên liệu gồm hạt sen 100 gr, đường cát 400 gr, dừa nạo 100 gr. Nấu cho hạt sen chín mềm, sau đó cho thêm nước đường và dừa nạo vào là có thể dùng ngay.

• Chè hạt sen long nhãn: Được làm từ 100 gam hạt sen tươi, 300gr long nhãn (đã bỏ vỏ) và 400 gam đường.

3.2. Món ăn từ hạt sen giúp chữa suy nhược thần kinh

Để điều trị suy nhược, đun sôi 16 gam hạt sen, 12 gam sâm bố chính, 12 gam hoài sơn, tán thành bột, thêm mật ong làm viên, mỗi ngày uống 20 - 30 gam. Nếu người già mới ốm bị bệnh mau quên có thể nấu cháo hạt sen theo công thức 20 gam hạt sen và 100 gam gạo tẻ, ngày ăn 3 bữa. Khi ăn có thể cho thêm đường.

3.3. Món ăn từ hạt sen giúp chữa đau đầu

Để chữa đau đầu, dùng 20 gam hạt sen, 40 gam đậu đen nấu chín, 20 gam lá dâu, 12 gam vỏ nước, 40 gam lá phong lữ, 40 gam thục địa. Các bạn sao chín, nhặt rửa sạch, tán nhuyễn, thêm ít đường, sao bằng hạt ngô, phơi khô cho vào lọ, dùng dần.

3.4. Món ăn từ hạt sen giúp chữa tiêu chảy

Nguyên liệu: 100 gam hạt sen, 50 gam khoai lang, 15 gam hồng xiêm, 20 gam đường phèn. Cho hồng xiêm non đã giã nát vào nồi, thêm 250 ml nước đun sôi, vớt bỏ bã. Hạt và củ sen phơi khô xay thành bột, cho vào chưng cách thủy khuấy đều, đun lửa nhỏ thành cháo. Thêm đường phèn sau khi cháo chín và lúc đói 3 ngày liền, trong một ngày ăn 3 lần.

Tóm lại, với nhiều tác dụng tốt trong y học mà hạt sen được sử dụng như một bài thuốc tại nhà để làm giảm vấn đề về tiêu hóa, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, cơ thể suy nhược, khó tiêu... Vì vậy, có thể chế biến nhiều món ăn từ hạt sen như nấu cháo, chè, làm gỏi,... để đa dạng thực đơn hàng ngày cũng như cải thiện sức khỏe của bạn.

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Hoặc đặt lịch khám trực tiếp TẠI ĐÂY
❣️ Thân ái!!!