Tôi có thói quen nấu cá lâu vì sợ cá chưa chín, có lần nấu hàng tiếng hoặc đun sôi liên tục để cá chín mềm, thơm ngon hơn, điều này có làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng cá? (Hằng, 39 tuổi, Hà Nội)

Ăn đồ quá nóng, cắt phần bị mốc của thực phẩm và tiếp tục ăn là hai thói quen thường gặp, tưởng vô hại nhưng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy, cựu bác sĩ trưởng của Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam, cho biết một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng chưa chắc đã đồng nghĩa với một chế độ ăn lành mạnh, bởi sức khỏe không chỉ phụ thuộc vào việc ăn gì, mà còn chịu ảnh hưởng bởi cách ăn, thời điểm ăn và những thói quen được lặp lại mỗi ngày. Có những cách ăn tưởng như bình thường, thậm chí rất phổ biến, nhưng khi duy trì trong thời gian dài có thể gây rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, trong đó có ung thư.

Đậu phụ nhiều protein, canxi, sắt tốt cho sức khỏe tổng thể, cung cấp năng lượng, không làm tăng estrogen quá đáng kể ở nam giới. Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy, cựu bác sĩ trưởng của Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam, cho biết đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó protein rất quan trọng giúp duy trì sức khỏe cơ bắp và hormone tình dục.

Rau má là loại cây quen thuộc trong đời sống của người Việt. Không chỉ được chế biến thành các món ăn, rau má còn được dùng để ép lấy nước giải khát, đặc biệt vào mùa hè. Nhiều người tin rằng nước rau má giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể, đẹp da và hỗ trợ giải độc nên thường xuyên sử dụng. Thực tế, rau má chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa ai cũng có thể uống nước rau má hằng ngày hoặc sử dụng với số lượng lớn. Trong một số trường hợp, việc lạm dụng hoặc dùng không đúng đối tượng có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn. Vậy ai không nên uống nước rau má và cần lưu ý những gì để sử dụng loại thức uống này an toàn? Hãy cùng Starsmec tìm hiểu dưới đây.

Khế là loại cây quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Không chỉ cho quả có vị chua ngọt đặc trưng, lá khế từ lâu cũng được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian nhờ chứa các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Theo kinh nghiệm truyền thống, lá khế thường được dùng để hỗ trợ cải thiện một số vấn đề ngoài da, giảm cảm giác ngứa ngáy, hỗ trợ thanh nhiệt và góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Ngày nay, nhiều người vẫn sử dụng lá khế dưới dạng nước tắm, nước uống hoặc kết hợp trong các món ăn. Tuy nhiên, lá khế không phải là thuốc chữa bệnh và việc sử dụng cần đúng cách để tránh những ảnh hưởng không mong muốn. Vậy lá khế có tác dụng gì, cách dùng như thế nào để an toàn? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.