Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhờ dễ chế biến, giá thành hợp lý và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm, trứng thường xuất hiện trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối của nhiều gia đình.

Tuy nhiên, dù tốt cho sức khỏe, không phải lúc nào ăn trứng cũng là lựa chọn phù hợp. Một số thời điểm, chẳng hạn khi đang bị rối loạn tiêu hóa, trước khi vận động mạnh hoặc khi cơ thể có những vấn đề sức khỏe nhất định, bạn nên cân nhắc lượng trứng và cách chế biến.

Vậy những thời điểm không nên ăn trứng là khi nào? Có cần tránh ăn trứng vào buổi tối hoặc khi bị sốt không? Hãy cùng tìm hiểu để xây dựng chế độ ăn uống hợp lý hơn.

1. Trứng gà có thành phần dinh dưỡng như thế nào?

Trước khi tìm hiểu bệnh gì không nên ăn trứng gà? Chúng ta hãy điểm qua thông tin về thành phần dinh dưỡng có trong 100g trứng gà. Từ lâu, trứng gà đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi người. Không chỉ là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời, trứng gà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý hiệu quả.

Giá trị dinh dưỡng trong 100 gam trứng gà:

• 166 kcal;
• Protein: 14,8 gam;
• Chất béo: 11,6 gam;
• Glucid: 0,5 gam;
• Vitamin: Vitamin A (700 mcg), vitamin D (0,88 mcg), Folate (47 mcg), vitamin B12 (1,29 mcg), vitamin K (0,3 mcg)...
• Khoáng chất: Canxi (55 mg), sắt (2,7 mg), kali (176 mg), kẽm (0,9 mg), magie (11 mg)...

Trứng gà được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhờ sự đa dạng và cân đối của các thành phần: Protein, lipid, glucid, vitamin, khoáng chất, enzyme, và hormone. Protein trong lòng đỏ là dạng phosphoprotein với thành phần acid amin hoàn chỉnh, đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Đặc biệt, trứng cung cấp các acid amin thiết yếu mà nhiều thực phẩm khác còn thiếu như: Tryptophan, methionin, cystein, arginin. Bên cạnh đó, lecithin có trong trứng gà là một dưỡng chất quý giá, góp phần vào việc duy trì sức khỏe và cải thiện chức năng cơ thể.

Xem thêm: Trứng Thường Hay Trứng Vịt Lộn Bổ Hơn? Không Phải Cứ Nhiều Dinh Dưỡng Là Tốt

2. Không nên ăn trứng vào những thời điểm nào trong ngày?

• Không được ăn trứng lúc đói.
• Buổi tối ăn trứng hại gan.
• Sau 7 giờ tối ăn trứng làm tăng cholesterol.
• Đang sốt thì phải kiêng trứng.

Những lời khuyên này được truyền tai nhau rất nhiều.

2.1. Khi đang bị đầy bụng, khó tiêu

Trứng chứa protein và chất béo, đặc biệt là phần lòng đỏ. Đây đều là những thành phần cần được tiêu hóa trước khi cơ thể hấp thu.

Khi đang bị đầy bụng, chướng hơi hoặc khó tiêu, việc ăn một bữa quá nhiều trứng, nhất là trứng chiên với nhiều dầu mỡ, có thể khiến cảm giác khó chịu kéo dài hơn. Điều này không có nghĩa trứng là nguyên nhân trực tiếp gây đầy bụng ở tất cả mọi người, mà còn phụ thuộc vào tình trạng tiêu hóa và cách chế biến.

Trong thời gian hệ tiêu hóa hoạt động không tốt, bạn nên ăn lượng vừa phải, ưu tiên trứng luộc hoặc hấp thay vì trứng chiên nhiều dầu. Nếu ăn trứng khiến triệu chứng nặng hơn, hãy tạm thời hạn chế và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Xem thêm: Ra chợ mua trứng gặp 3 loại này, ngon rẻ mấy cũng đừng mua: Cảnh báo để tránh “tiền mất, tật mang”

2.2. Khi đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa cấp tính

Khi bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa có thể trở nên nhạy cảm hơn. Người bệnh thường cần ưu tiên bù nước, điện giải và lựa chọn những thực phẩm dễ dung nạp.

Trứng được nấu chín kỹ vẫn có thể nằm trong chế độ ăn của một số người bị tiêu chảy nhẹ nếu cơ thể dung nạp tốt. Tuy nhiên, bạn nên tránh trứng sống, trứng lòng đào hoặc các món trứng chế biến cùng nhiều dầu mỡ, gia vị.

Đặc biệt, trứng chưa được nấu chín kỹ có nguy cơ chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Salmonella. Khi đang bị rối loạn tiêu hóa, việc sử dụng thực phẩm không bảo đảm vệ sinh có thể khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.

Nếu tiêu chảy kéo dài, đi ngoài ra máu, sốt cao, đau bụng dữ dội hoặc có dấu hiệu mất nước, người bệnh cần được thăm khám thay vì chỉ điều chỉnh thực đơn tại nhà.

2.3. Khi đang buồn nôn hoặc nôn ói

Buồn nôn và nôn ói có thể xuất hiện do nhiều nguyên nhân như nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, say tàu xe hoặc tác dụng phụ của thuốc.

Trong thời điểm này, người bệnh thường khó tiếp nhận những món ăn có mùi vị đậm hoặc nhiều chất béo. Trứng chiên, trứng ốp la nhiều dầu hay trứng chế biến cùng thịt mỡ có thể khiến một số người cảm thấy ngấy và khó ăn hơn.

Nếu vẫn muốn bổ sung trứng, bạn có thể đợi khi cơn buồn nôn giảm, sau đó thử một lượng nhỏ trứng luộc hoặc hấp chín kỹ. Không nên cố ăn khi cơ thể chưa sẵn sàng.

Quan trọng hơn, người đang nôn nhiều cần chú ý bù nước từng ngụm nhỏ. Nếu không thể giữ được nước, nôn liên tục hoặc có biểu hiện mất nước, cần đi khám sớm.

Xem thêm: 3 thời điểm “vàng” trong ngày nên ăn trứng để tốt cho sức khỏe

2.4. Ngay trước khi vận động mạnh hoặc tập luyện cường độ cao

Trứng là nguồn protein tốt, nhưng không phải thực phẩm lý tưởng để ăn ngay trước khi chạy bộ, tập gym cường độ cao hoặc tham gia các hoạt động thể thao đòi hỏi sức bền.

Protein và chất béo trong trứng cần thời gian để tiêu hóa. Nếu ăn một bữa nhiều trứng sát thời điểm vận động, một số người có thể gặp cảm giác nặng bụng, đầy hơi hoặc khó chịu khi tập luyện.

Nếu cần ăn trước khi tập, bạn nên lựa chọn khẩu phần vừa phải và dành đủ thời gian để tiêu hóa. Tùy khả năng dung nạp của mỗi người, bữa ăn chính thường nên cách thời điểm vận động khoảng 2–3 giờ. Nếu chỉ ăn nhẹ, khoảng cách có thể ngắn hơn.

Trứng có thể phù hợp hơn trong bữa ăn sau tập luyện, khi cơ thể cần bổ sung protein để phục hồi và duy trì khối cơ. Bạn có thể kết hợp trứng với cơm, bánh mì nguyên cám hoặc rau củ để tạo thành bữa ăn cân đối.

2.5. Khi vừa ăn quá no hoặc đã tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo

Trứng không phải thực phẩm cần tránh sau mỗi bữa ăn no. Tuy nhiên, nếu bạn vừa ăn một bữa nhiều thịt mỡ, đồ chiên rán, thức ăn nhanh hoặc các món giàu chất béo, việc tiếp tục ăn thêm nhiều trứng chế biến với dầu mỡ có thể làm tăng tổng lượng năng lượng và chất béo của bữa ăn.

Điều này đặc biệt đáng lưu ý với người thường xuyên ăn uống dư thừa năng lượng, đang kiểm soát cân nặng hoặc cần điều chỉnh lượng chất béo trong khẩu phần.

Thay vì kiêng trứng hoàn toàn, bạn nên chú ý tổng thể bữa ăn. Nếu đã ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo, có thể để trứng sang bữa khác hoặc chọn cách chế biến đơn giản như luộc, hấp.

2.6. Khi đang bị dị ứng với trứng

Đây là trường hợp cần tránh ăn trứng nghiêm túc, thay vì chỉ điều chỉnh thời điểm sử dụng.

Dị ứng trứng xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng với một số protein có trong trứng, thường gặp ở trẻ nhỏ nhưng người trưởng thành cũng có thể mắc phải.

Các biểu hiện có thể bao gồm nổi mề đay, ngứa, phát ban, sưng môi, đau bụng, nôn hoặc tiêu chảy sau khi ăn trứng.

Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng có thể gây phản vệ với những dấu hiệu như khó thở, khò khè, sưng lưỡi hoặc họng, chóng mặt và tụt huyết áp. Đây là tình trạng cấp cứu cần được xử trí ngay lập tức.

Người đã được xác định dị ứng trứng cần tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ và kiểm tra thành phần thực phẩm trước khi sử dụng. Không nên tự thử ăn lại trứng để kiểm tra khả năng dung nạp nếu chưa có hướng dẫn chuyên môn.

2.7. Khi trứng chưa được bảo quản hoặc chế biến an toàn

Không nên ăn trứng khi có dấu hiệu hư hỏng, vỏ nứt bẩn hoặc đã được bảo quản không đúng cách trong thời gian dài.

Trứng sống hoặc chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là Salmonella. Vi khuẩn này có thể gây sốt, đau bụng, tiêu chảy và nôn ói.

Một số món ăn như trứng lòng đào, trứng sống đánh cùng sữa hoặc các loại sốt sử dụng lòng đỏ trứng sống có thể không phù hợp với nhóm người có nguy cơ cao, bao gồm phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch.

Để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bạn nên bảo quản trứng đúng hướng dẫn, rửa tay và vệ sinh dụng cụ chế biến, đồng thời nấu trứng đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông lại. Với các món sử dụng trứng sống, nên chọn sản phẩm trứng đã được xử lý tiệt trùng phù hợp.

Nhưng bác sĩ muốn nói ngay:

KHÔNG CÓ MỘT “GIỜ CẤM” ĂN TRỨNG CHUNG CHO TẤT CẢ MỌI NGƯỜI.

Với đa số người khỏe mạnh, trứng có thể xuất hiện trong bữa sáng, trưa hoặc tối. Điều đáng quan tâm không phải đồng hồ đang chỉ mấy giờ.

Mà là:

TRỨNG CÓ AN TOÀN KHÔNG? ĐƯỢC CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO? VÀ NGƯỜI ĂN CÓ TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE GÌ?

Xem thêm: Những lợi ích tuyệt vời từ TRỨNG GÀ cho sức khỏe của bạn

3. Người mắc những bệnh gì không nên ăn trứng gà?

Mặc dù trứng gà được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại thực phẩm này. Vậy bệnh gì không nên ăn trứng gà?

3.1. Bệnh tim mạch

Theo nghiên cứu từ Đại học Western (Canada), việc tiêu thụ 3 quả trứng mỗi tuần có thể làm dày lên các mảng bám trên thành động mạch. Điều này dẫn đến sự thu hẹp không gian bên trong động mạch, gây cản trở lưu thông máu và khiến tim phải hoạt động nhiều hơn, làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ngoài ra, những mảng bám này có thể vỡ ra, tạo thành các cục máu đông, gây tắc nghẽn mạch máu, dẫn đến đột quỵ hoặc đau tim. Hàm lượng cholesterol cao trong trứng gà cũng đặc biệt không phù hợp với người mắc bệnh xơ vữa động mạch hoặc bệnh mạch vành.

3.2. Bệnh sỏi mật

Bệnh gì không nên ăn trứng gà? Trứng gà chứa hàm lượng đạm cao, điều này có thể gây áp lực lớn lên túi mật vốn đã suy yếu do sỏi mật. Khi tiêu thụ trứng, đường ruột sẽ kích thích túi mật co bóp mạnh hơn để tiêu hóa đạm, dễ gây đau, nôn mửa và khó chịu.

Trong một số trường hợp, sỏi có thể di chuyển đến cuống mật khi túi mật co bóp, gây tắc nghẽn dòng chảy của dịch mật. Điều này làm dịch mật bị ứ đọng, tăng áp suất, dẫn đến đau thắt mật và viêm túi mật.

3.3. Sốt

Trứng gà chứa lượng đạm lớn, đặc biệt là loại đạm dễ hấp thụ. Tuy nhiên, khi tiêu thụ, trứng gà sẽ sản sinh nhiệt lượng cao, khiến nhiệt độ cơ thể tăng nhanh. Điều này không chỉ làm cho tình trạng sốt nghiêm trọng hơn mà còn khiến việc hạ sốt trở nên khó khăn hơn.

Do đó, khi chăm sóc người bị sốt, nên tránh sử dụng trứng gà trong thực đơn để tránh làm tình trạng bệnh thêm phức tạp.

3.4. Bệnh tiêu chảy

Bệnh gì không nên ăn trứng gà? Nhiều người lầm tưởng rằng trứng gà có thể bồi bổ cơ thể khi bị tiêu chảy. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Khi tiêu chảy, hệ tiêu hóa bị rối loạn, men tiêu hóa giảm hoạt động, dẫn đến khó hấp thụ chất béo và đạm.

Việc ăn trứng gà trong tình trạng này không chỉ không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, người bị tiêu chảy cần tránh tiêu thụ trứng gà trong giai đoạn này.

4. Lưu ý quan trọng khi ăn trứng để đảm bảo sức khỏe

• Sau khi ăn trứng, tuyệt đối không uống trà ngay lập tức, vì protein trong trứng kết hợp với axit tannic trong trà có thể gây khó tiêu và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
• Tránh ăn trứng và uống sữa đậu nành cùng lúc, vì chúng sẽ cản trở sự hấp thu các dưỡng chất quan trọng từ cả hai món này.
• Trứng sống hoặc lòng đào có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nôn ói và nhiễm khuẩn. Đồng thời, cũng không nên luộc trứng quá chín vì sẽ làm mất đi phần lớn dưỡng chất.
• Tránh ăn trứng gà đã để qua đêm, vì vi khuẩn có thể phát triển và gây hại cho sức khỏe.
• Kết hợp trứng với thịt thỏ, quả hồng, hoặc óc heo là điều không nên, vì có thể gây ra phản ứng không tốt cho cơ thể.
• Chiên trứng cùng tỏi là một sự kết hợp sai lầm, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
• Sau khi ăn trứng, không nên sử dụng thuốc kháng viêm ngay, vì có thể gây tổn hại đến dạ dày và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

Trứng là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, có thể góp phần tạo nên chế độ ăn uống cân đối. Tuy nhiên, bạn nên thận trọng khi đang bị rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, dị ứng trứng hoặc có những bệnh lý cần kiểm soát dinh dưỡng.

Thực tế, không có một khung giờ cố định mà tất cả mọi người đều phải tránh ăn trứng. Điều quan trọng là lựa chọn thời điểm phù hợp, ăn với khẩu phần hợp lý, chế biến chín kỹ và cân đối cùng các nhóm thực phẩm khác.

Nếu có bệnh nền hoặc chế độ ăn điều trị đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng trứng phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Hoặc đặt lịch khám trực tiếp TẠI ĐÂY
❣️ Thân ái!!!