Những bộ phận của bò không nên ăn nhiều – Cảnh báo sức khỏe không thể bỏ qua
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải bộ phận nào của bò cũng tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Một số bộ phận tuy ngon, hấp dẫn nhưng lại chứa nhiều cholesterol xấu, chất béo bão hòa hoặc có thể tích tụ độc tố nếu không được chế biến đúng cách. Hãy cùng Starsmec tìm hiểu những bộ phận của bò không nên ăn nhiều để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
1. Giới thiệu
Thịt bò là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, chứa nguồn protein chất lượng, cần thiết cho quá trình tăng trưởng và phát triển cơ thể. Ai cũng có thể ăn thịt bò, quan trọng là ăn bao nhiêu, ăn bộ phận gì, tần suất như thế nào để phù hợp với tình trạng sức khỏe. Ví dụ thỉnh thoảng chỉ ăn khoảng 20-30g (1/5 lạng) thịt bò để lấy hương vị thì không gây ảnh hưởng.
Bình thường, một người 50kg cần khoảng 50g đạm mỗi ngày, tương đương với 250g thịt, cá, trứng, đậu... Có nghĩa là, mỗi bữa ăn không nên ăn quá 100g.
2. Những bộ phận của bò không nên ăn nhiều – Cảnh báo sức khỏe không thể bỏ qua
2.1. Lòng bò - Nội tạng bò (ruột non, ruột già)
Cũng như các loại phủ tạng động vật khác (lợn, gà), nội tạng của bò (phổi, gan, tim) cũng không nên ăn nhiều. Đây là các bộ phận có lượng cholesterol cao, nguy cơ chứa giun sán, vi khuẩn, virus hoặc tồn dư lượng thuốc trong quá trình chăn nuôi.
Vì sao không nên ăn nhiều?
-
Chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa dễ gây xơ vữa động mạch
-
Dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn nếu không được làm sạch kỹ
-
Có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa
Lưu ý: Nếu thích ăn lòng bò, bạn nên ăn ít, làm sạch bằng giấm – muối – rượu, nấu chín kỹ để tránh rủi ro.
2.2. Gan bò
Vì sao nên hạn chế?
-
Gan là cơ quan giải độc, nên dễ tích tụ kim loại nặng, độc tố, hormone tồn dư
-
Chứa vitamin A hàm lượng cao – dễ gây thừa vitamin A nếu ăn thường xuyên, đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai
-
Người bị mỡ máu, gout, thận yếu không nên ăn
Khuyến cáo: Ăn gan bò tối đa 1 lần/tuần, mỗi lần không quá 70g.
Xem thêm: GAN ĐỘNG VẬT - Siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng mà có thể bạn đã bỏ qua
2.3. Óc bò
Rất giàu cholesterol
-
Óc bò có hàm lượng cholesterol cực cao (trên 2.000mg/100g) – gấp 7–8 lần mức cho phép/ngày
-
Dễ gây xơ vữa mạch máu, cao huyết áp, tim mạch
-
Không phù hợp với người lớn tuổi, người có bệnh lý nền
Dù óc bò mềm, béo ngậy, nhưng không nên lạm dụng, đặc biệt là người trên 40 tuổi.
2.4. Đuôi bò
Chứa nhiều chất béo ẩn
-
Phần đuôi nhiều sụn nhưng cũng có lượng mỡ và gân cao, gây khó tiêu
-
Người bị béo phì, gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu nên ăn hạn chế
-
Thường ninh lâu nên dễ làm tăng hàm lượng purin, không tốt cho người bị gout
2.5. Mỡ bò
Chất béo bão hòa – "sát thủ thầm lặng"
-
Mỡ bò chứa nhiều chất béo no (saturated fat) làm tăng cholesterol xấu LDL
-
Dễ gây tăng cân, máu nhiễm mỡ, tiểu đường tuýp 2
-
Người bị cao huyết áp, tim mạch, đái tháo đường nên tuyệt đối tránh
Thay vì dùng mỡ bò, hãy chọn dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu mè...
Xem thêm: Mồng tơi - Thần dược trị CAO HUYẾT ÁP có thể bạn chưa biết
2.6. Tim bò
Có lợi nhưng không nên ăn quá nhiều
-
Tim bò chứa protein, khoáng chất, vitamin B, tốt cho cơ bắp
-
Nhưng cũng chứa nhiều cholesterol và purin, gây nguy cơ cho tim mạch nếu ăn thường xuyên
✅ Nên ăn tim bò điều độ: khoảng 1 lần/2 tuần là hợp lý.
2.7. Gân bò
Ít giá trị dinh dưỡng
-
Gân bò chủ yếu là collagen, rất ít đạm và chất béo
-
Ăn nhiều gân có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt với trẻ nhỏ hoặc người tiêu hóa yếu
Xem thêm: Bị UNG THƯ PHỔI có ăn được THỊT BÒ không?
3. Những ai nên hạn chế ăn nội tạng bò?
-
Người có bệnh gan, thận, gout, mỡ máu
-
Phụ nữ mang thai (do nguy cơ dư vitamin A, nguy cơ nhiễm khuẩn)
-
Người trên 50 tuổi hoặc có bệnh nền về tim mạch
-
Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi
4. Lưu ý khi chế biến các bộ phận nội tạng bò
-
Luôn rửa sạch bằng muối, gừng, rượu trắng để khử mùi hôi
-
Nấu chín kỹ, không ăn tái, tránh nhiễm vi khuẩn E.coli, Salmonella
-
Không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh
-
Tránh chiên rán ở nhiệt độ cao dễ tạo ra chất gây ung thư (acrylamide)
Dù thịt bò và các bộ phận của bò rất phong phú, nhưng việc sử dụng cần khoa học và có kiểm soát. Một số bộ phận như gan, lòng, óc bò… nếu ăn quá thường xuyên có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy, hãy cân đối thực đơn, lựa chọn thực phẩm sạch và không nên lạm dụng những phần ngon miệng nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao.
❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
SĐT: 0399.16.1111
✳️ Hoặc đặt lịch khám trực tiếp TẠI ĐÂY
❣️ Thân ái!!!
5 Cách Phòng Bệnh Đường Hô Hấp Mùa Mưa Lũ Hiệu Quả NhấtMỗi khi mùa mưa lũ đến, thời tiết ẩm thấp, nhiệt độ thay đổi thất thường và môi trường ô nhiễm là điều kiện thuận lợi cho virus, vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp phát triển mạnh. Các bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng, viêm phế quản, viêm phổi, hen suyễn, viêm xoang… gia tăng nhanh chóng, đặc biệt ở trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu. Do đó, việc chủ động phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa lũ là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Dưới đây Starsmec chia sẻ 5 cách phòng ngừa đơn giản, hiệu quả và dễ áp dụng nhất mà bạn nên thực hiện hằng ngày.
Đọc thêm
5 loại đậu càng ăn càng sống lâu: Bí quyết trường thọ từ thiên nhiênĐậu không chỉ là nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày mà còn được xem là “thực phẩm trường thọ” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ít chất béo và nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu dinh dưỡng trên thế giới, đặc biệt tại Nhật Bản, Địa Trung Hải và vùng Okinawa – nơi có nhiều người sống thọ nhất thế giới, đều cho thấy việc ăn các loại đậu thường xuyên giúp kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và ung thư. Vậy những loại đậu nào “càng ăn càng sống lâu”? Hãy cùng Starsmec khám phá 5 loại đậu tốt nhất cho sức khỏe mà các chuyên gia khuyên nên bổ sung thường xuyên trong thực đơn hằng ngày.
Đọc thêm
Điều gì xảy ra khi ăn bưởi thường xuyên? Sự thật bạn nên biếtBưởi là loại trái cây quen thuộc trong đời sống người Việt, không chỉ có vị thanh mát, ít calo mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ăn bưởi thường xuyên có thể mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể — từ hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch cho đến cải thiện tim mạch và làn da. Nhưng song song đó, nếu ăn bưởi sai cách hoặc lạm dụng, bạn vẫn có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là khi đang sử dụng thuốc điều trị bệnh. Vậy điều gì thật sự xảy ra khi ăn bưởi thường xuyên? Hãy cùng Starsmec tìm hiểu chi tiết trong bài viết này để hiểu rõ hơn về công dụng, tác hại và cách ăn bưởi đúng cách tốt cho sức khỏe.
Đọc thêm
So sánh chạy bộ trên máy và chạy ngoài trời: Cái nào tốt hơn cho sức khỏe?Chạy bộ là một trong những hình thức rèn luyện sức khỏe đơn giản và hiệu quả nhất hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên chạy bộ trên máy hay chạy ngoài trời sẽ mang lại lợi ích tốt hơn cho cơ thể. Mỗi hình thức có những ưu điểm và hạn chế riêng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả tập luyện, khả năng đốt calo và sức khỏe xương khớp. Hãy cùng Starsmec so sánh chi tiết chạy bộ trên máy và chạy ngoài trời, từ đó lựa chọn hình thức phù hợp nhất với mục tiêu của mình.
Đọc thêm
Đau cùi chỏ khi chơi Pickleball? Cách khắc phục an toàn & hiệu quảPickleball là môn thể thao kết hợp giữa tennis, bóng bàn và cầu lông – đang ngày càng phổ biến nhờ tính giải trí cao và phù hợp với nhiều độ tuổi. Tuy nhiên, người chơi pickleball – đặc biệt là người mới bắt đầu – rất dễ gặp tình trạng đau cùi chỏ sau mỗi trận đấu. Tình trạng này không chỉ gây khó chịu, mà nếu kéo dài còn dẫn đến viêm gân, thoái hóa khớp khuỷu tay hoặc hội chứng “tennis elbow” (viêm lồi cầu ngoài xương cánh tay). Vậy nguyên nhân thực sự là gì? Dấu hiệu nhận biết ra sao? Và làm thế nào để khắc phục đau cùi chỏ khi chơi pickleball một cách an toàn và hiệu quả? Hãy Starsmec cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.
Đọc thêm
Mì chính có hại không? Sự thật khoa học về “gia vị gây tranh cãi” trong căn bếp ViệtMì chính (hay còn gọi là bột ngọt, MSG – Monosodium Glutamate) là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong hàng triệu bữa ăn Việt. Từ món canh, xào, kho đến súp, mì chính giúp làm dậy vị umami – vị ngọt tự nhiên của thịt, cá, rau củ, khiến món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, câu hỏi “Mì chính có hại không?” vẫn là chủ đề gây nhiều tranh cãi. Có người cho rằng mì chính gây đau đầu, chóng mặt, hại thần kinh, trong khi các nghiên cứu khoa học lại cho thấy mì chính an toàn nếu dùng đúng liều lượng. Vậy mì chính thực sự có hại cho sức khỏe hay không? Hãy cùng Starsmec tìm hiểu toàn bộ sự thật khoa học trong bài viết dưới đây.
Đọc thêm